Tại sao người Hàn Quốc dùng đũa kim loại

Người Hàn Quốc dùng đũa kim loại để ăn các món như thịt nướng, hải sản, canh hay thức ăn tẩm gia vị tương ớt, có mùi mắm do chúng dễ tẩy rửa, khử trùng hơn so với đũa làm bằng tre gỗ. 

Từ xa xưa ở Hàn Quốc, các gia đình thuộc tầng lớp thượng lưu thường sử dụng đũa làm từ vàng, bạc hoặc đồng, đặc biệt trong các dịp lễ quan trọng. Những người nghèo dùng đũa làm bằng sắt. Ngày nay, hầu như đũa ở Hàn Quốc được làm từ thép không gỉ.

Theo truyền thuyết, nguồn gốc của đũa kim loại xuất hiện khi có vương quốc Bách Tế, tồn tại từ năm 18 trước Công Nguyên đến năm 660 sau Công Nguyên. Đó là thời kỳ các gia đình hoàng tộc dùng đũa bạc để thử độc trong đồ ăn. Kế hoạch của kẻ thù sẽ bị lụi bại nếu đũa bạc đổi màu vì có hiện tượng hóa học xảy ra giữa bạc và chất độc. Người ta tin rằng dân chúng cũng học theo vua chúa và dùng đũa kim loại từ đó. 

Bàn ăn của người Hàn Quốc luôn có đôi đũa đặt bên phải, chiếc thìa to đặt bên trái. Ảnh: Festival.si.edu

Một món ăn điển hình của người Hàn Quốc phải bao gồm đôi đũa kim loại đặt bên phải và chiếc thìa lớn cũng bằng kim loại để ở bên trái. Đuôi đũa đẹp thường được trang trí bằng các biểu tượng truyền thống như hình con diệc.  

Một giả thuyết khác cho rằng kể từ khi người Hàn Quốc dùng thìa to bằng kim loại để ăn cơm, thì họ không cần dùng tới đũa gỗ nữa. Còn đũa kim loại dùng để ăn các món khác như đồ nướng, hải sản... các loại canh hay thức ăn tẩm gia vị tương ớt, có màu đỏ hay mùi mắm. Do đó dùng đũa kim loại sẽ không bị bén lửa, lại dễ rửa.

Đũa kim loại cũng được xem là hợp vệ sinh hơn so với đũa gỗ. Các nhà hàng Hàn Quốc truyền thống có một khoảng thời gian nghỉ giữa buổi chiều để khử trùng đũa bằng cách cho chúng vào một tô lớn chứa nước nóng. Tuy nhiên, ngày nay, các nhà hàng chỉ cần dùng máy khử trùng bằng điện. 

Đặc sản đậm mùi toilet ở Hàn Quốc

Hongeo được miêu tả có mùi toilet thối nồng nặc, là một trong những món ăn khó ngửi nhất thế giới nhưng lại được người Hàn Quốc rất yêu thích.

Những món ăn lên men thường không được yêu thích bởi mùi vị nồng khó chịu, tuy nhiên đối với hongeo - đặc sản ở tỉnh Jeolla lại hoàn toàn khác. Món ăn này có mặt trong danh sách món ăn khó ngửi nhất thế giới, đồng thời được miêu tả là có mùi như toilet thối nồng nặc, thách thức cả những tín đồ ẩm thực can đảm nhất thế giới.

Nguyên liệu làm Hongeo là cá đuối - một loài cá sụn không có bàng quang và thận, vì thế nước tiểu của chúng không được đào thải qua hệ bài tiết như những loài động vật khác mà được tiết trực tiếp qua da dưới dạng axit uric. Khi lên men, axit uric tiếp tục được sản xuất, chuyển thành amoniac khiến cho thịt cá tươi lâu hơn và có mùi khai nồng nặc đặc trưng, chính vì vậy trên thế giới cá đuối thường được ăn tươi. Tuy nhiên, đối với người Hàn Quốc mùi khai nồng này lại có một sức hấp dẫn khó tả, vì vậy họ lại có một cách thưởng thức hoàn toàn khác với bất kỳ nơi đâu, đó chính là cho lên men.

Cá đuối khi lên men vẫn tiếp tục sản xuất ra amoniac giúp thịt tươi lâu hơn và có mùi khai nồng đặc trưng. Ảnh: Odditycentral

Cách thực hiện món ăn này cũng rất đơn giản. Cá đuối sau khi sơ chế sạch sẽ được xếp chồng lên nhau vào tủ lạnh ở 2,5 độ C trong 15 ngày đầu và 1 độ C vào 15 ngày sau. Trong thời gian này, thịt cá dần dần bốc mùi và cuối cùng sẽ mang "hương vị đặc biệt hoàn hảo" của nước tiểu lâu ngày. Lúc này người ta lấy thịt cá ra, thái lát và và ăn trực tiếp mà không cần qua bất kỳ khâu chế biến nào khác. Chính vì vậy không phải ai cũng dám thử món đặc sản này bởi vì không chỉ khó ăn mà mùi vị của nó còn ám trong miệng, quần áo, tóc và da của thực khách.

Tuy nhiên đối với những người đã nghiền hongeo thì đây chính là "sự thỏa mãn của vị giác và khứu giác", bởi hương thơm nồng nàn quyện trong lớp thịt vừa mềm mà vẫn rất dai, béo ngậy cùng dải sụn giòn sần sật mang đến cảm giác thích thú không dễ dàng có được. 

Món ăn đặc sản chỉ có ở Hàn Quốc. Ảnh: Seoulselection

Tương truyền, nguồn gốc của hongeo bắt đầu từ xa xưa, vào khoảng thế kỷ 14 ở thời đại Goryeo. Lúc này kỹ thuật ướp lạnh chưa ra đời nên các loại thực phẩm có thể bảo quản được trong thời gian dài mà không bị hỏng rất được ưa chuộng. Những ngư dân Hàn Quốc cũng phát hiện ra hiệu quả bảo quản tự nhiên của cá đuối lên men tốt hơn rất nhiều so với nhiều loại cá khác. Đây là loại cá duy nhất có thể vận chuyển quãng đường dài hoặc lưu trữ trong thời gian rất lâu mà không bị thối hỏng, thậm chí cả khi không được ướp muối. Khi đó, cách làm truyền thống món hongeo này là lót thịt cá vào giữa hai lớp cỏ khô rồi cho vào nồi đất sét và để cho tự lên men trong vài ngày.

Mảnh ký ức của trái tim xao xuyến

Tôi nhớ cảm giác hạnh phúc khi thấy được thần tượng; nhớ cả buổi chiều thu gió nhẹ đứng ven đường nhìn dòng người qua lại... ở xứ Hàn.

Hàn Quốc trong tôi là mảnh ký ức của trái tim xao xuyến.

Tôi nhớ mãi anh chàng Hàn Quốc dễ thương dẫn tôi đến tận khách sạn khi lạc đường, cô bán Kimbap khuyến mãi cho thêm mấy chiếc bánh quy khi biết tôi là người Việt Nam đến Hàn du lịch. Tôi nhớ mãi cảm giác hạnh phúc khi thấy được thần tượng yêu mến tại chính đất nước xinh đẹp; nhớ cả buổi chiều thu gió nhẹ chỉ đứng ven đường nhìn dòng người trò chuyện, qua lại. Tôi còn nhớ không khí yên bình của đảo Jeju. Mọi thứ ở xứ sở xinh đẹp này đều khiến tôi thêm xao xuyến. Còn nhiều điều mà tôi đã trải qua ở xứ sở xinh đẹp này. Tất cả ghi thêm dấu nhỏ vào trái tim để nhịp đập cứ vang mãi tiếng yêu thương trong tôi.

Hàn Quốc giúp tôi thay đổi bản thân

Tôi dành tình yêu đặc biệt cho xứ sở Hàn Quốc bằng cách tham gia nhiều hoạt đông tập thể, mở lòng mình và học tập chăm chỉ...

Hàn Quốc trong tôi là một tình yêu lớn lên theo từng ngày.

Nếu tôi nói rằng bản thân mình đã có sự thay đổi hoàn toàn khi biết đến k-pop thì liệu bạn có tin không? Những ngày đầu nhập học đại học, tôi luôn tự ti vì mình khó hoà nhập với môi trường lạ lẫm khi rời xa quê hương, nơi duyên hải miền Trung nghèo đầy nắng gió. Suốt cả học kỳ đầu tiên, tôi chỉ toàn khép mình, để rồi một lần tình cờ xem chương trình của nhóm nhạc BigBang về sự quyết tâm vượt khó khăn mới có sự thành công hiện tại, lúc ấy, tôi thấy mình cũng sẽ khác như thế. Tôi tự tin tham gia nhiều hoạt đông tập thể, mở lòng mình và học tập chăm chỉ với quyết tâm cao độ và nhất là tình yêu với Hàn Quốc lớn lên từng ngày. Ôi, sẽ thật hạnh phúc nếu có cơ hội đặt chân đến đất nước ấy - nơi đã giúp tôi tốt đẹp và rạng rỡ như hôm nay.

Đại uý Yoo trong Hậu duệ mặt trời làm đại sứ du lịch HQ

Đại uý Yoo Si-jin chính thức trở thành Đại sứ Du lịch Hàn Quốc trong năm 2016 và sẽ là gương mặt đại diện trong hàng loạt quảng cáo truyền hình và các hoạt động quảng bá du lịch khác.

Sau thành công với vai nam chính trong bộ phim truyền hình nổi tiếng “Hậu duệ của Mặt trời”, Song Joong-ki được bổ nhiệm là Đại sứ Du lịch Hàn Quốc – gương mặt quảng bá Du lịch Hàn Quốc trong năm 2016 với kỳ vọng sẽ đưa Hàn Quốc đến gần hơn với Thế giới.

Hàng năm, nhằm lan tỏa sức hút của Hàn Quốc đến với Thế giới, Tổng cục Du lịch Hàn Quốc (KTO) tổ chức hàng loạt hoạt động quảng bá vô cùng phong phú và đa dạng. Năm nay, để đem tới một diện mạo tràn đầy năng lượng và sức sống của Hàn Quốc cũng như để thu hút người hâm mộ của làn sóng Hallyu trên thế giới, KTO đã bầu chọn và bổ nhiệm nam diễn viên chính trong bộ phim truyền hình nổi tiếng “Hậu duệ của Mặt trời” – Song Joong-ki làm Đại diện cho các quảng cáo truyền hình về du lịch Hàn Quốc.

Những quảng cáo lần này sẽ được ghi hình tại các địa điểm quay phim tiêu biểu của bộ phim, bao gồm Taebaek và Jeongseon ở Gangwon-do. Với chủ đề “Walk into the Story - Bước vào câu chuyện”, thông qua thể nghiệm ngũ quan của người xem, câu chuyện sẽ đưa người xem bước vào Thế giới - nơi họ có thể thực sự cảm nhận được mình chính là nhân vật chính trong đó. Quảng cáo dự kiến đóng máy cuối tháng 6, và đầu tháng 7 sẽ đồng loạt phát sóng trên các kênh truyền hình chính tại nhiều nước trên Thế giới. Không chỉ dừng lại ở lĩnh vực truyền hình, các quảng cáo này cũng sẽ được phát hành trên báo in, báo giấy.

Đại uý Yoo Si-jin trong "Hậu duệ mặt trời" chính thức làm Đại sứ du lịch Hàn Quốc 2016

Hàng năm, những đoạn phim quảng bá Du lịch Hàn Quốc với nhiều chủ đề đa dạng và mới mẻ đã thu hút hàng triệu du khách trên Thế giới. Đặc biệt, đoạn phim quảng bá với chủ đề “Korea, Your Story - Hàn Quốc, Câu chuyện của bạn”, với sự tham gia của ngôi sao Hallyu Lee Min-ho đã thu hút hơn 37 triệu lượt xem trên trang Youtube, đạt số lượt xem cao nhất trong số các đoạn phim quảng bá du lịch trên toàn Thế giới.

Với vai trò Đại sứ Du lịch Hàn Quốc 2016, Song Joong-ki sẽ là nhân vật chính trong các đoạn phim quảng bá của năm nay. Đồng thời, KTO cũng có kế hoạch quy hoạch những địa điểm quay phim thành thắng cảnh du lịch, quảng bá các sản phẩm liên quan đến bộ phim tới du khách quốc tế, bên cạnh đó tích cực tổ chức các hoạt động tuyên truyền với Song Joong-ki ở nước ngoài.

Tập đoàn TQ cho 8.000 nhân viên đi du lịch Hàn Quốc

8.000 du khách này sẽ được thưởng thức "bữa tiệc súp gà tần sâm" bên bờ sông Hàn và chương trình biểu diễn các ca khúc nhạc phim "Hậu duệ mặt trời" nổi tiếng.

Zhongmai - một tập đoàn chuyên cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe tại Trung Quốc sắp tới sẽ đồng loạt đưa 8.000 nhân viên của mình tới Seoul (Hàn Quốc) du lịch trong 5 ngày, từ ngày 5 đến 9/5, theo trang tin Hàn Quốc Yonhap.

Hiện vẫn chưa rõ đoàn khách du lịch này sẽ lưu lại khách sạn nào ở Seoul, nhưng một số hoạt động của đoàn đã được tiết lộ, trong đó có “bữa tiệc súp gà tần sâm” được tổ chức dưới chân cầu Banpo, bên bờ sông Hàn.

Hình ảnh cầu Banpo và màn phun nước cầu vồng nổi tiếng.

Món súp gà tần sâm (ảnh minh họa)

Chính quyền Seoul đã phải dựng 400 bàn ăn cỡ lớn bên bờ sông Hàn để 8.000 nhân viên của tập đoàn Zhongmai có thể ngồi ngắm cảnh thành phố và thưởng thức món súp gà tần sâm nức tiếng xứ Kim chi.

Món súp gà sẽ được vận chuyển đến địa điểm tổ chức bữa tiệc bằng 10 chiếc xe tải 2,5 tấn. Ước tính, số tiền tiêu tốn cho “bữa tiệc súp gà tần sâm” này là 60 triệu won (tương đương khoảng 1,1 tỉ đồng).

Sau bữa tối, đoàn du lịch sẽ được thưởng thức một buổi biểu diễn các ca khúc nhạc phim “Hậu duệ mặt trời” nổi tiếng thời gian gần đây.

Ngoài ra, đoàn cũng sẽ được tham quan một số địa điểm du lịch nổi tiếng khác như chợ Dongdaemun, Cung điện Gyeongbok...

Đây không phải lần đầu tiên một công ty Trung Quốc đưa hàng ngàn nhân viên sang Hàn Quốc du lịch.

Hồi đầu năm nay, một đoàn du lịch gồm 6.000 khách – toàn bộ là nhân viên của một công ty dịch vụ chăm sóc sắc đẹp ở Trung Quốc đã đến Hàn Quốc thăm thú. 

Trước đó, từng có một công ty Trung Quốc đưa 6.000 khách đến Hàn Quốc du lịch.

Tổng chi phí cho toàn bộ chuyến đi là khoảng 518 tỉ đồng. 6.000 khách du lịch này đã phải chia nhau ở tại 26 khách sạn khác nhau ở 3 thành phố. Họ đến Hàn Quốc bằng 150 chuyến máy bay được công ty bao trọn.

Núi Halla (Hallasan) ngày tuyết rơi

Núi Halla (한라산), đảo Jeju sau ngày bão tuyết




Núi Halla cao 1950m, có cách rất dễ để học thuộc con số này!
Bạn chỉ cần đọc câu “한번 구경오십시오”(Hãy đến thăm một lần).
Trong đó: 한번 (một lần) tương ứng với số 1; 구 (trong từ 구경: thăm quan) tương ứng với số 9; 오 (trong từ 오다 : đến) tương ứng với số 5 và 십시오 (đuôi câu thể hiện thái độ kính trọng) tương ứng với hàng đơn vị 십 -10–> ghép lại sẽ thành 1950.

“Seoul Comic world” -Lễ hội truyện tranh Seoul 2016

Lễ hội “Seoul Comic world” được tổ chức từ năm 1999 và tới nay nó đã trở thành ngôi nhà cho những họa sĩ vẽ truyện tranh nghiệp dư của Hàn Quốc bởi họ có thể giới thiệu tác phẩm của mình đến với cộng đồng. Bên cạnh đó, cosplay cũng là một phần vô cùng đặc biệt và có sức hút trong lễ hội này.





Mặc dù thời tiết vào thời điểm này rất lạnh nhưng rất nhiều người đặc biệt là học sinh, sinh viên vẫn tham dự lễ hội này. Đa phần họ hóa trang thành các nhân vật trong truyện tranh hay phim hoạt hình của Nhật Bản song bên cạnh đó cũng có một số nhân vật đến từ các truyện tranh của Hàn Quốc.